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Club de dégustation de Cognacs et de Spiritueux Charentais
LE GOUT DU TEMPS est un kit de dégustation œnologique du bois que l'on boit : simple et ludique, inédit, créé par les experts du chêne œnologique d’OENOWOOD dont Alban PETITEAUX membre du SPIRITS COGNAC CLUB.
Une expérience gustative surprenante qui nous a permis de découvrir les interactions après six mois de vieillissement entre une blanche réduite à un TAV de 50% et du chêne bicentenaire décliné selon différents niveaux de chauffe. Une formation sur le thème : comment le bois va structurer un spiritueux en lui donnant une élégance aromatique et olfactive très différente selon la chauffe et le type de bois.
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