LE GOÛT DU TEMPS un kit de dégustation œnologique du bois que l'on boit : simple et ludique, inédit, créé par notre expert du chêne œnologique Alban PETITEAUX membre du Club depuis 2022 et gérant associé d'Oenowood, Isola & Solentra.

Une formation sur le thème : comment le bois va structurer un spiritueux en lui donnant une élégance aromatique et olfactive très différente selon la chauffe et le type de bois.
Une expérience gustative surprenante et formatrice qui a permis à nos dégustateurs de gagner en expertise.

Atelier suivi d'une dégustation de 4 cognacs de maisons différentes avec des profils aromatiques bien spécifiques pour illustrer le propos.