Club de dégustation de Cognacs et de Spiritueux Charentais
Plein
équilibré et complet.
Puissant
Sens : bouche – Type : qualité
chargé en alcool et riche en matière tannique lui procure une grande intensité olfactive, à la fois généreux et plein.
Râpeux
Sens : bouche – Type : défaut
fortement concentré en tanins, qui a tendance à râper le palais.
Rêche
Sens : bouche – Type : défaut
qui présente un niveau de tanins élevé, sans pour autant pouvoir être qualifié d'âpre.
Rétro-olfaction
technique de dégustation consistant, une fois le vin ou le spiritueux en bouche, à l'aérer en inspirant de l'air lèvres serrées, afin de percevoir les arômes par voie rétro-nasale.
Riche
Sens : bouche – Type : qualité
équilibré sur toutes ses composantes et avec une grande quantité de celles-ci.