Moelleux

Sens : bouche - Type : qualité
le règlement communautaire prévoit qu'un vin blanc moelleux doit avoir une teneur en sucre après fermentation comprise entre 12 et 45 grammes par litre, dont un peu moins concentré en sucre résiduel qu'un vin liquoreux. Se dit d'un vin à la douceur veloutée, onctueux, il donne une sensation de "velours" en bouche, vin blanc doux, ou vin rouge gras et souple, avec peu d’acidité.