Oenology Glossary

Sense : mouth - Type : default
which lacks fat and which has lost its fruity aroma. Dominated by acidity or tannins.

Type : Quality
which has personality and stands out from products in the same category.

Sens : bouche - Type : défaut
bouche trop sucrée par rapport aux autres composantes, en général à cause d'un manque d'acidité.

Sens : bouche - Type : Défaut
léger déséquilibre vers la saveur sucrée.

le règlement communautaire prévoit qu'un vin doux doit avoir une teneur en sucre après fermentation dépassant 45 grammes par litre.

Sens : bouche - Type : défaut
présente un excès de tannins et/ou d’acidité. Peut s’atténuer avec le temps.