Le Club reçoit Pierre-Louis Giboin, 7ème génération de cette maison de cognac familiale établie depuis 1830.
Deux propriétés viticoles se sont réunies en 1953 :
- L’Hermitage, dans le cru des Borderies, via la famille Lambert.
- Apremont, dans le cru des Fins Bois, via la famille Giboin.

La maison met l’accent sur la tradition, la patience et le savoir-faire.
Le style des cognacs Giboin est aromatique et élégant : les eaux-de-vie des Borderies apportent de la finesse florale, tandis que celles des Fins Bois ajoutent de la richesse fruitée.
Les assemblages traditionnels sont privilégiés mais de très beaux millésimes sont aussi proposés en Borderies, cru sur lequel notre soirée dégustation s'est concentrée.