L'histoire commence en1837 avec Augustin-Pierre VALLET et un vignoble 3 Ha. Les premiers cognacs sont réalisés en 1866. Six générations plus tard le domaine s’étend sur 150 ha en Petite et Grande Champagne. Totalement indépendante, la Famille VALLET représentée aujourd’hui par Laurent & Elodie, maîtrise la totalité de leur production pour répondre à leurs exigences qualitatives et gustatives.

C’est l’une des rares exploitations familiale à vendre toute sa production en bouteilles sous la marque CHÂTEAU MONTIFAUD.

La gamme OSMOZ, lancée récemment, nous propose des gins, distillés à partir de raisins, qui se veulent fidèles aux valeurs acquises dans l’élaboration du cognac.