LE GOUT DU TEMPS est un kit de dégustation œnologique du bois que l'on boit : simple et ludique, créé par les experts du chêne œnologique d’OENOWOOD dont Alban PETITEAUX membre du SPIRITS COGNAC CLUB.
Une expérience gustative surprenante qui nous a permis de découvrir les interactions après six mois de vieillissement entre une blanche réduite à un TAV de 50% et du chêne bicentenaire décliné selon différents niveaux de chauffe. Surprenant de constater comment le chêne va structurer un spiritueux en lui donnant une élégance aromatique et olfactive très différente selon la chauffe et le type de bois.